Пелядь (сырок)

Пелядь (сырок) — рыба семейства лососевых, обитает в реках и озерах, северной части России. Пелядь — рыба стайная, предпочитает держаться на открытой местности с медленным течением. К местам обитания пеляди можно отнести старицы рек и протоках. Питается пелядь в основном зоопланктоном. Отличительной чертой этой рыбы является активный жор в зимнее время.
Пелядь имеет промысловую ценность из-за своих высоких вкусовых и питательных качеств, а так же из-за малого количества костей.